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오늘은 토마토의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 토마토는 슈퍼푸드로 알려져 있어 영양소가 풍부하고 손쉽게 구할 수 있는 채소입니다. 그러나 공복 상태에서 토마토를 섭취하는 것은 건강에 좋지 않다는 말이 많이 있습니다. 이에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
토마토 효능
토마토는 과일과 채소의 양쪽 특성을 모두 가지고 있어, 비타민과 무기질을 풍부하게 공급하는 우수한 식품으로 알려져 있습니다.
토마토는 비타민 C의 경우 하루 권장 섭취량의 절반 정도를 담고 있는 것으로 알려져 있습니다. 토마토에는 라이코펜과 베타카로틴 같은 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있으며, 토마토의 빨간색은 카로티노이드라는 화합물에 의해 형성됩니다. 라이코펜은 주요 성분 중 하나로, 빨간 토마토에는 약 7-12mg%의 라이코펜이 함유되어 있다고 합니다.
토마토 효능 - 1. 노화 예방
라이코펜은 토마토에서 발견되는 성분으로, 노화의 주요 원인인 활성산소를 제거하여 세포의 젊음을 유지하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.
토마토 효능 - 2. 암 예방
라이코펜은 전립선암 예방을 위해 남성들에게, 유방암 예방을 위해 여성들에게 권장되는 성분입니다. 또한, 라이코펜은 알코올 대사 시 생성되는 독성 물질을 배출하는 역할을 수행하기 때문에, 술을 마시기 전에 토마토 주스를 섭취하거나 토마토를 술 안주로 즐기는 것이 도움이 된다고 알려져 있습니다.
토마토 효능 - 3. 골다공증 예방
토마토에는 풍부한 칼슘과 비타민 K가 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 되며, 특히 라이코펜 성분은 골밀도를 높여 골다공증 예방에도 기여한다고 알려져 있습니다.
토마토 효능 - 4. 피로 해소
토마토에는 글루타민이라는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 촉진시켜 피로물질을 빠르게 제거하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다. 또한, 토마토에는 피로 해소와 갈증 해소에 도움이 되는 비타민 C와 수분이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복에도 효과적이라고 합니다.
토마토 효능 - 5. 빈혈에 도움
토마토에는 철분, 몰리브텐 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 빈혈 예방과 치료에도 도움을 준다고 알려져 있습니다. 토마토를 섭취함으로써 철분 섭취량을 보충하고 혈액의 산소 운반 능력을 향상시킬 수 있다고 합니다.
토마토 효능 - 6. 시력 개선에 도움
토마토는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 시력 개선과 야맹증 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 특히 황반변성이나 다양한 안구 질환에도 토마토의 성분들이 유익하다고 합니다. 정기적인 토마토 섭취는 눈 건강을 지키는 데 도움이 될 수 있다고 알려져 있습니다.
토마토 효능 - 7. 피부 효능
토마토에 함유되어 있는 비타민 C는 피부 탄력을 촉진하여 잔주름을 예방하는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 또한 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미 예방에도 효과가 있다고 합니다. 토마토에는 칼륨도 풍부하게 들어있어 체내의 염분을 배출시키는 데 도움을 주어 짜게 먹는 식습관을 가진 분들에게는 고혈압 예방에도 도움이 될 수 있다고 합니다.
토마토 효능 - 8. 다이어트
한 개의 토마토(약 200g)는 약 35칼로리의 열량을 가지고 있으며, 높은 수분 함량과 풍부한 식이 섬유로 인해 포만감을 주는 특징이 있습니다. 따라서 다이어트를 진행하시는 분들에게는 식사 전에 토마토 한 개를 섭취함으로써 식사량을 줄일 수 있다고 알려져 있습니다.
토마토 효능 - 9. 항산화 작용
토마토는 다량의 항산화 물질인 카로티노이드류와 비타민 C, E 등을 함유하고 있습니다. 특히, 토마토에 포함된 리코펜은 강력한 항산화 효과를 가지고 있어 유해한 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 예방하는 역할을 수행합니다.
토마토 효능 - 10. 뇌 건강
토마토에는 항산화 물질인 리코펜이 함유되어 있습니다. 리코펜은 활성산소와 결합하여 배출하는 역할을 수행하며, 뇌세포에 손상을 주는 활성산소의 양이 증가할 때, 리코펜은 이를 제거하여 뇌세포의 활동을 원활하게 돕습니다.
토마토 섭취방법
하루에 일반 토마토 1개 반에서 2개 정도를 섭취하는 것이 적절하며, 방울토마토나 대추토마토는 10개에서 15개 정도가 적당한 양이라고 합니다. 또한 토마토의 건강에 더 많은 이점을 가져다주는 것은 빨간색 토마토입니다. 완전히 빨갛게 익힌 토마토를 선택하고, 열을 가하여 섭취하는 것이 생 토마토보다 체내 흡수율이 높다고 알려져 있습니다.
토마토를 열에 가열하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 배출되어 우리 몸에 빠르게 흡수된다고 알려져 있습니다. 토마토는 올리브 오일이나 우유와 함께 섭취하면 영양소의 체내 흡수력을 향상시킬 수 있다고도 합니다. 라이코펜과 기름에 녹는 지용성 비타민은 토마토를 익힐 때 기름과 함께 조리하면 효과적으로 흡수된다고 합니다.
토마토 부작용
토마토는 찬성 질을 지니고 있어 위장이 약한 분들이나 체온이 낮은 분들은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 독성 물질이 함유되어 있어 소화불량이나 설사를 유발할 수 있으며, 아토피 피부염이 있는 분들은 가려움증을 유발할 수 있으므로 조심해야 합니다. 또한, 토마토는 pH 6 이하의 산성을 가지고 있어 역류성 식도염이 있는 분들은 식도 점막을 자극하여 증상을 악화시킬 수도 있으므로 주의해야 합니다.